Trang chủ » Khói bếp ăn công nghiệp có chứa những gì?

Khói bếp ăn công nghiệp có chứa những gì?

Ngày nay xã hội càng phát triển kéo theo hàng loạt các quán ăn, nhà hàng, khách sạn mở ra để đáp ứng nhu cầu của con người. Sự phát sinh khói bếp công nghiệp không chỉ ảnh hưởng tới chất lượng không khí mà còn tác động trực tiếp tới sức khỏe con người. Nó cũng có thể gây ra một số bệnh về hô hấp như bệnh lao, phổi,… Chính vì vậy mà việc xử lý chúng rất cần thiết và quan trọng.

1. Khói bếp ăn công nghiệp trong khi nấu ăn

Khói bếp công nghiệp là khói được sản sinh ra từ hệ thống nấu ăn và bếp ăn công nghiệp trong quá trình chế biến thực phẩm. Đây là kết quả của việc đốt cháy nhiên liệu từ các nguồn năng lượng khác nhau để tạo nhiệt độ cần thiết cho quá trình nấu ăn.

2. Đặc điểm của khí thải bếp ăn công nghiệp

Khói được thải ra từ bếp ăn chứa các sản phẩm oxy hóa nhiệt được sinh ra từ thực phẩm và đồ ăn trong điều kiện nhiệt độ cao. Khi nấu dầu được làm nóng lên và nhiệt độ đạt 170 độ chính là điểm phát sinh khói của dầu ăn.

Khi nhiệt độ tăng cũng có nghĩa là tốc độ phân hủy tăng. Khi đạt tới 200 độ thì sẽ sản sinh ra một lượng lớn khói dầu xuất hiện. Nó có mùi hăng và có các hạt bồ hóng.

Thực phẩm được chế biến dưới nhiệt độ cao sẽ tạo ra sản phẩm phân hủy oxy hóa nhiệt. Trong đó chúng sẽ được phân tán và không khí dưới dạng khói và các chất dễ gây ung thư. Có khoảng tầm 20 % bồ hổng trong khói sẽ xâm nhập vào máu và đến phổi với ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của con người.

3. Tác hại của khí thải bếp ăn công nghiệp đến sức khỏe con người

Có thể dễ dàng nhận thấy khí thải từ các bếp ăn công nghiệp tác động rất nhiều đến sức khỏe, cuộc sống của con người đặc biệt là chất lượng không khí. Cụ thể:

3.1. Ảnh hưởng tới môi trường

Trên thực tế có rất nhiều người chưa biết gói sản sinh ra từ việc chế biến thực phẩm có chứa các chất độc hại. Không những vậy những chất này còn có thể làm tăng mức độ ô nhiễm không khí ảnh hưởng tới sức khỏe con người và hệ sinh thái. Chưa kể đến nước rửa nước thải từ nhà bếp có thể chứa các chất hóa học, dầu mỡ gây ảnh hưởng tới nguồn nước.

3.2. Tác động tới sức khỏe

Khói bụi công nghiệp có chứa nhiều chất độc hại như các hạt bụi mịn, CO, hydrocarbons,… Việc hít phải không khí ô nhiễm này có thể gây ra rất nhiều vấn đề về sức khỏe và hệ hô hấp. Chẳng hạn như viêm phổi, viêm phế quản,… Đối với những người thường xuyên làm việc như vậy sẽ có nguy cơ dẫn đến ung thư rất cao.

3.3. Có thể gây ra cháy nổ

Khí thải từ bếp ăn công nghiệp nếu không được xử lý tốt có thể đưa một lượng lớn dầu mỡ, khói và mùi ra bên ngoài. Đặc biệt là tại các bếp ăn có không gian nhỏ chúng sẽ bám và tích tụ lại,… Đây có thể sẽ gây ra hiện tượng cháy nổ nếu như các thiết bị không được xử lý.

4. Một số cách để xử lý khí thải bếp ăn công nghiệp

Hiện nay một số cách được sử dụng để giải quyết vấn đề khí được thải ra từ bếp ăn bao gồm:

4.1. Sử dụng các sản phẩm lọc khí

Phương pháp này sẽ sử dụng các tấm lọc khử mùi, lọc khí,… để đảm bảo chất lượng của không khí được thải ra. Tuy nhiên nó chỉ mang tính tạm thời vì khả năng loại bỏ chỉ rơi vào khoảng 55-60% dầu mỡ mà không thể triệt để được.

Do đó nó chỉ dành cho những quy mô nhỏ không cần có khả năng lọc cao. Ngoài ra nhược điểm của phương pháp này là để loại bỏ khói bếp là chính. Đặc biệt là chi phí bảo trì và thay thế của sản phẩm lọc khí cũng rất cao.

4.2. Ứng dụng các thiết bị lọc như máy chụp hút khói, thiết bị lọc tĩnh điện

Ở các phương pháp dùng thiết bị tĩnh điện có hiệu quả khử mùi, dầu mỡ và khói cao hơn lên đến 85-90%. Đầu tiên thì các thiết bị này sẽ hút khói trực tiếp từ bếp, qua thiết bị lọc tĩnh điện.

Sau khi được xử lý chúng sẽ qua quạt hút 1 lần nữa để xử lý mùi, khói và dầu. Ưu điểm của phương pháp này là giảm được khả năng tiêu thụ năng lượng và hiệu suất lộc cao. Vì vậy giúp nâng cao chất bị tuổi thọ và tiết kiệm nguồn chi phí vận hành.

Như vậy có thể thấy rằng xử lý khói bếp có mùi, khói và dầu là một vấn đề rất quan trọng và cần nhiều thời gian để nghiên cứu. Trước hàng loạt những phương án xử lý thì bạn nên lựa chọn những phương án tối ưu nhất dành cho doanh nghiệp của mình.

5. Liên hệ Ánh Dương tư vấn giải pháp xử lý khí thải bếp ăn công nghiệp tốt nhất hiện nay

Ánh Dương chuyên thi công, thiết kế các giải pháp xử lý khí thải bếp ăn công nghiệp uy tín với hiệu quả xử lý lên đến 98%. Chúng tôi tự tin là đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm trong việc phân phối, thiết kế và sản xuất các hệ thống lọc khử mùi, xử lý khí thải, máy lọc không khí,… trên toàn quốc. Các sản phẩm của Ánh Dương luôn đảm bảo đa dạng về công suất và tính năng sử dụng.

Qua bài viết này hy vọng bạn đã hiểu khí thải bếp ăn công nghiệp chứa các chất ô nhiễm gì. Nếu các bạn có nhu cầu được tư vấn thêm và đặt hàng giải pháp xử lý khí thải hãy liên hệ Ánh Dương qua:

Hotline: 0944 724 688

Website: Boncomposite.com.

Bài viết liên quan

Vấn đề ô nhiễm không khí và cách cải thiện để bảo vệ sức khỏe

Với tốc độ phát triển mạnh mẽ của các ngành công nghiệp hiện nay khó tránh khỏi tình trạng ô…

Đơn vị cung cấp bồn chứa hóa chất composite năm 2025

Bồn chứa hóa chất composite được xem là loại thiết bị không thể thiếu được trong thời đại công nghiệp….

Mẫu Bồn chứa hóa chất tốt nhất 2025

Bồn chứa hóa chất được làm từ composite là một trong những sản phẩm được ưa chuộng trong thời gian…